HYGIÈNE www.gafic1965.com N°3

Le savoir-faire et les compétences de nos équipes sur le terrain, nous permettent de vous accompagner et d’intervenir auprès de tous types de clientèle. Restauration commerciale, hôtellerie, cafeterie, collectivités nationales ou territoriales, maisons de retraite, universités, crèches, mairies, écoles publiques ou privées,... nous sommes présents pour répondre à vos besoins afin de vous apporter des solutions techniques adaptées à votre établissement. UN RÉSEAU DE PROFESSIONNELS À VOTRE SERVICE Grâce à nos offres produits et le professionnalisme de notre réseau, nous vous proposons d’équiper votre établissement au complet. Pour assurer de l’étude à la réalisation des projets des clients, notre réseau dispose d’une large sélection de produits d’arts de la table, d’ustensiles de cuisine, d’hygiène, de mobilier, de matériel de boulangerie pâtisserie, et de boucherie charcuterie traiteur. Nos experts GAFIC accompagnent les projets de leurs clients, de la conception à la réalisation. La sélection des produits qui sont proposés est réalisée par des équipes de spécialistes au sein de nos adhérents tenant compte des besoins des clients et de l’évolution du marché. Afin de garantir un service complet, nos experts sont en permanence à l’écoute de leurs clients. La pertinence de savoir se remettre en question afin de mieux répondre à vos préoccupations et à vos besoins, reste un leitmotiv qui nous anime. Notre plate-forme de stockage vous assure la disponibilité des produits et des prix compétitifs. Notre mode de distribution vous garantit une livraison rapide. Notre réseau d’installateurs certifiés présents au quotidien vous accompagne pour vous offrir un service de qualité. EXPERTISE ENGAGEMENT 2 • Le meilleur de l’hygiène

En plaçant le client au centre de l’organisation, le Gafic, constitué de femmes et d’hommes, possède des spécificités qui font la différence. Notre réseau de plus de 120 adhérents répartis sur toute la France, les DOM TOM, la Belgique et le Luxembourg, nous permet de répondre à toutes les demandes des clients grâce à notre expertise et notre savoir-faire. Les 300 commerciaux de nos adhérents sont présents pour accompagner, conseiller, guider et servir les clients. Un service après-vente de proximité garantit aux clients un dépannage dans les meilleurs délais. Un service de qualité assuré par de réels experts, est mis à la disposition des clients partout en France, grâce aux 350 techniciens présents sur le terrain. Créé en 1965, le Gafic est aujourd’hui le premier groupement des distributeurs et installateurs français disposant d’une plateforme. Situé dans la région dijonnaise, le Gafic dispose d’un entrepôt de 13 500 m2 dans lequel sont stockées plus de 10 000 références. Ce sont plus de 200 colis par jour qui sont expédiés aux adhérents Gafic avec la possibilité de livrer le client final directement, afin de répondre à un besoin de livraison en 72h. PROXIMITÉ LOGISTIQUE Le meilleur de l’hygiène • 3

UNE AMBITION DURABLE DES ENGAGEMENTS RESPONSABLES Parce que le développement durable nous concerne tous, nous avons 3 principes que nous nous efforçons d’appliquer, afin de réduire l’impact de nos activités sur l’environnement : efficacité économique, équité sociale et qualité environnementale. Nous vous offrons la possibilité de choisir des produits responsables afin de répondre à l’ensemble de vos besoins. Pour cela, nous travaillons en étroite collaboration avec des partenaires industriels, capables de proposer des produits respectueux de l’environnement : • une large gamme de produits jetables conçus en matériaux recyclables • des produits issus de l’écoconception • des gammes de produits d’entretien Ecocert®, Ecolabel® et Nordic Ecolabel® conçus grâce aux dernières avancées biotechnologiques • des produits permettant de trier les déchets pour être en adéquation avec la démarche d’éco-responsabilité Spécialement développés pour le respect de l’homme et de l’environnement, ces produits allient efficacité, économie et sécurité, tout en répondant à vos exigences les plus strictes. 4 • Le meilleur de l’hygiène

PRENDRE SOIN DE LA PLANÈTE ET DES UTILISATEURS Notre façon de prendre soin de la planète se retrouve dans notre choix de produits : propositions de produits porteurs de label écologiques, produits concentrés pour éviter une surconsommation et des rejets inutiles dans la nature, promouvoir des fabrications à base d’ingrédients d’origines naturelles et biodégradables, privilégier le fabriqué en France pour réduire les émissions de CO2 dûes au transport, ... Côté utilisateurs, nous proposons des solutions pour prévenir les TMS grâce à du matériel ergonomique, téléscopique ou encore des conditionnements adaptés. C’est aussi prévenir les risques chimiques, grâce à des produits sans étiquetage de risque, des systèmes de dilution sécurisés mais aussi inciter à l’usage des EPI. Le label Ecocert® certifie que les produits ont un impact moindre sur l’environnement, un meilleur bilan carbone et une plus grande transparence pour les utilisateurs. Il exige un affichage exhaustif de la composition du produit et de son origine. En outre, il privilégie : les ingrédients renouvelables par rapport aux ingrédients pétrochimiques, l’utilisation d’ingrédients issus de l’Agriculture Biologique, meilleure garantie du respect des valeurs écologiques, les procédés de transformation les moins nocifs possibles pour l’environnement, les emballages recyclables voire biodégradables. Le label Ecolabel, commun aux pays de l’Union Européenne existant depuis 1992, atteste qu’un produit respecte plus l’environnement, tout en étant aussi efficace et aussi performant qu’un produit semblable destiné au même usage. Il prend en compte le cycle de vie du produit à partir de l’extraction des matières premières, la fabrication, la distribution, et l’utilisation jusqu’à son recyclage ou son élimination après usage. Ecolabel se base sur des critères élaborés en concertation avec les fabricants, distributeurs, associations de protection de l’environnement et de consommateurs. Nordic Ecolabel garantit une émission restreinte de rejets d’éléments dangereux pour l’environnement, un traitement écologique des déchets, l’emploi de produits chimiques écologiques et des systèmes de production respectant l’environnement et la qualité. Il prend en considération l’impact du produit durant sa vie entière, depuis les matières premières jusqu’au recyclage du produit. Le produit doit proposer une performance au moins aussi bonne que celle d’un produit non certifié. La mention «sans picto» indique que le produit a été fabriqué dans le respect d’un cahier des charges qui garantit le caractère non dangereux à l’utilisateur. Aucun pictogramme de danger ne figure sur l’étiquette du produit, il n’est donc pas du tout dangereux et peut être utilisé en toute sécurité (en respectant tout de même les précautions d’utilisation). Le meilleur de l’hygiène • 5

C’est parce que nous sommes à l’écoute des clients que nous avons choisi de développer nos propres marques, et ainsi de créer des produits adaptés aux besoins et aux budgets de chacun. Le choix de nos partenaires a été étudié afin de pouvoir proposer des produits couvrant les besoins dans chaque univers, et répondant à toutes vos exigences en hygiène pour vos établissements. NOS MARQUES PROPRES Développés avec des composants sans danger, pour une utilisation en tout sécurité. La solution économique qui garantit des produits performants Des produits de haute qualité spécialement formulés pour une efficacité maximale, dans toutes les circonstances Conçus pour s’intégrer dans un cycle biologique et avec des matières premières adaptées pour un retour complet dans la biosphère et une réutilisation de haute qualité. NOS MARQUES & PARTENAIRES SECURIT 6 • Le meilleur de l’hygiène

NOS PARTENAIRES ET BIEN D'AUTRES ENCORE... ARTS DE LA TABLE Le meilleur de l’hygiène • 7

LES DIFFÉRENTS TYPES DE PRODUITS D’ENTRETIEN LES DÉTARTRANTS Acides, ils ont le pouvoir d’éliminer dépôts calcaires et traces de rouille. Ils assurent une propreté bactériologique, en facilitant l’élimination des micro-organismes, dont la présence est favorisée par le tartre. Destinés en particulier aux sanitaires, ils sont à manipuler avec précaution et ne doivent pas être mélangés à d’autres substances. LES ABRASIFS Constitués de grains minéraux, agissent par frottements sur les taches non incrustées. Une certaine vigilance s’impose, car ils peuvent dégrader les supports. On réservera donc les produits les plus durs à l’assainissement des zones les moins sensibles ou aux opérations de décapage... LES DÉTERGENTS Appelé aussi agent de surface, le détergent est un composé chimique, dont les propriétés tensio-actives permettent d’éliminer les salissures organiques, notamment les graisses, déposées à la surface des matériaux. LES ODORANTS/SURODORANTS Qu’ils soient détergents, abrasifs ou multi-usages, les nettoyants surodorants ont la faculté de diffuser leur parfum (agrumes, fruits rouges, pin…) plus longtemps que les nettoyants traditionnels. Ils offrent une sensation de propreté et de fraîcheur longue durée très appréciables. LES DÉSINFECTANTS S’ils facilitent la lutte contre la multiplication des bactéries et des virus, ils ne sont efficaces qu’au moment même de l’opération, ce qui rend leurs résultats éphémères. Certains ont de simples vertus bactéricides (ils éliminent les bactéries), quand d’autres ont des pouvoirs bactériostatiques (ils freinent le développement des micro-organismes), fongicides (ils détruisent les champignons) ou encore virucides (ils inactivent les virus).Le désinfectant doit s’appliquer sur une zone déjà lavée, sans être ni rincé ni essuyé. 8 • Le meilleur de l’hygiène

L’ÉCHELLE DES PH pH acide : les produits qui permettent de dissoudre le calcaire, le tartre et les traces de rouille. Ce sont principalement les produits de nettoyage pour les sanitaires. pH neutre : principalement les produits d’utilisation manuelle non agressifs pour la peau et respectueux du matériel pH basique (alcalin) : les produits qui permettent d’éliminer la saleté de type grasse, les matières organiques. Ce sont principalement les super dégraissants et nettoyants désinfectants. Qui fait quoi ? Pour vous aider à choisir le produit adapté à votre salissure, voici un récapitulatif pour trouver une solution à chaque situation. Acide vinaigre nettoyant toillette eau pure savon mains nettoyant vitres amoniaque nettoyant four déboucheur Neutre Alcalin 0 6 1 7 2 8 3 9 12 4 10 13 5 11 14 salissures minérales d’origine non organique salissures organique d’origine végétale ou animale salissures microbiologiques Type tartre, calcaire sang, tache de nourriture, ... bactéries, virus, champignons Localisation faïences, robinetterie, cuvette WC table, chaise, lavabo, cuvette toutes surfaces Produit conseillé détergent acide détergent alcalin désinfectant La propreté de votre établissement est directement liée à l’image que le client vous associe. Entretenir vos locaux contribue à un accroissement du bien-être et donne une image valorisante et rassurante aussi bien à vos clients qu’à vos salariés. Devenue une exigence et même une priorité, on parle de sécurité vis-à-vis des personnes qui cotoient votre établissement. Le meilleur de l’hygiène • 9

Bactéricide : produit ayant la capacité de tuer les bactéries. Les propriétés bactéricides varient d’une substance à l’autre (spectre d’action, efficacité, durée d’action, ...) Sporicide : produit qui permet de détruire les spores bactériennes Fongicide : produit qui permet de détruire les moisissures (champignons, spores) Virucide : produit ou procédé qui permet de neutraliser les virus en les rendant inactifs. On regroupe sous l’appellation de produits biocides les produits destinés à détruire, repousser ou rendre inoffensifs les organismes nuisibles, à en prévenir l’action ou à les combattre par une action chimique ou biologique. Ils sont à manipuler avec précaution, en respectant les conseils d'utilisation car ce sont des produits actifs. Choisissez alors le désinfectant qui convient à l'action que vous souhaitez réaliser. Un désinfectant peut n'être que bactéricide, alors qu'un autre peut aussi être fongicide et virucide. LA DÉSINFECTION : POURQUOI ? 4 ACTIVITÉS EN DÉSINFECTION La désinfection et l'utilisation de produits désinfectant est une des clés pour garantir une hygiène parfaite. Elle permet de préserver et d’améliorer la santé L’application des règles d’hygiène a une place essentielle dans la prévention des maladies transmissibles, notamment en collectivité, pour lutter contre les sources de contamination et réduire les voies de transmission. Les bonnes habitudes en matière d’entretien des objets, des surfaces et des locaux sont donc très importantes. Ces mesures sont efficaces pour réduire la transmission des infections, à condition que les produits, leur utilisation et la fréquence d’entretien soient adaptés. Bactéries, champignons, levures, virus s’observent sur toutes les surfaces, la peau et dans l’air. Ces petits organismes ont un grand impact : • Ils ne se transmettent pas tous de la même façon, mais tous peuvent être responsables de crises sanitaires graves. Ainsi les Virus comme la H1N1, H5N1, la grippe, la gastro, le Strass, le Mers et plus récemment le Covid19 ont démontrés leurs capacités de nuisance • Leur développement est extrêmement rapide : une seule cellule bactérienne peut générer une colonie de 8 millions de bactéries en moins de 24h • La prévention des risques de contaminations se fait par de bonnes pratiques d’hygiène et une désinfection efficace 10 • Le meilleur de l’hygiène

EN 1040 Activité bactéricide de base – Phase 1. Réduction microbienne ≥105 sur 2 souches : Pseudomonas aeruginosa, Staphylococcus aureus. Temps de contact : 1, 5, 15, 30, 45 ou 60 min.Température : +20°C. EN 13727 Evaluation de l’activité bactéricide – Phase 2, étape 1. Réduction microbienne ≥105 sur : Pseudomonas aeruginosa, Staphylococcus aureus, Enterococcus hirae, Escherischia coli (mains uniquement). Conditions de propreté : 0,3 g/l d’albumine bovine. Conditions de saleté : 3 g/l d’albumine bovine + 3 ml/l d’érythrocytes de mouton. Temps de contact : - Friction hygiénique des mains : maximum 60 secondes à 20°C - Lavage hygiénique des mains : maximum 75 secondes à 20°C - Friction et lavage chirugicaux des mains : maximum 5 minutes à 20°C - Désinfection des dispositifs médicaux : maximum 60 minutes de 20 à 60°C - Désinfection des surfaces : 5 ou 60 minutes à 30°C EN 1499 Evaluation de l’ activité des produits de lavage hygiénique des mains dans les conditions pratiques d’emploi – Phase 2, étape 2. Contamination artificielle des mains de 12 à 15 volontaires par Escherichia coli. Comparaison du facteur de réduction obtenu lors de l’essai, à celui obtenu dans les mêmes conditions avec un lavage de référence (savon doux). Temps total de lavage limité soit à 30 sec. soit à 60 sec. EN 1500 Evaluation de l’activité des produits de traitement hygiénique des mains par friction dans les conditions pratiques d’emploi – Phase 2, étape 2. Contamination artificielle des mains de 12 à 15 volontaires par Escherichia coli. Comparaison du facteur de réduction obtenu lors de l’essai, à celui obtenu dans les mêmes conditions avec un produit de référence (solution de 2-propanol à 60%). Temps total de friction limité soit à 30sec. soit à 60sec. EN 1276 Evaluation de l’ activité des produits de lavage hygiénique des mains dans les conditions pratiques d’emploi – Phase 2, étape 2. Contamination artificielle des mains de 12 à 15 volontaires par Escherichia coli. Comparaison du facteur de réduction obtenu lors de l’essai, à celui obtenu dans les mêmes conditions avec un lavage de référence (savon doux). Temps total de lavage limité soit à 30 sec. soit à 60 sec. EN 13697 Evaluation de l’activité bactéricide et/ou fongicide – Phase 2, étape2. Pour l’activité bactéricide : Réduction microbienne ≥ 104 sur : Pseudomonas aeruginosa, Staphylococcus aureus, Enterococcus hirae, Escherichia coli. Conditions de propreté : 0,3 g/l albumine bovine et 1 g/l tryptone. Conditions de saleté : 3 g/l albumine bovine et 1 g/l tryptone. Temps de contact : 5 min. Température : entre 18 et 25°C. Pour l’activité fongicide : Réduction microbienne ≥ 103 sur : Candida albicans et Aspergillus Niger. Conditions de propreté : 0,3 g/l albumine bovine et 1g/l tryptone. Conditions de saleté : 3 g/l albumine bovine. Temps de contact : 15 min. Température : entre 18 et 25°C. EN 1275 Activité fongicide de base – Phase 1, étape 1. Réduction microbienne ≥104 sur : Candida albicans, Aspergillus niger ou Candida albicans seul (levuricide). Temps de contact : 5, 15, 30 ou 60 min. Température : +20°C. EN 13624 Evaluation de l’activité fongicide – Phase 2, étape 1. Réduction microbienne ≥ 104 sur : Candida albicans, Aspergillus niger ou Candida albicans seul (levuricide ou désinfection des mains) Conditions de propreté : 0,3 g/l d’albumine bovine. Conditions de saleté : 3 g/l albumine bovine + 3 ml/l d’érythrocytes de mouton. Temps de contact : - Friction hygiénique des mains : maximum 60 secondes maximum 20°C - Lavage hygiénique des mails : maximum 75 secondes maximum 20°C - Friction et lavage chirurgicaux des mains : maximum 5 minutes maximum 20°C - Désinfection des dispositifs médicaux : maximum 60 minutes de 20 à 60°C - Désinfection des surfaces : 5 ou 60 minutes maximum 30°C EN 1650 Evaluation de l’activité fongicide – Phase 2, étape 1. Réduction microbienne ≥104 sur Candida albicans, Aspergillus niger ou Candida albicans seul (levuricide). Conditions de propreté : 0,3 g/l d’albumine bovine. Conditions de saleté : 3 g/l d’albumine bovine. Temps de contact : 15 min. (1, 5, 30 et 60 minutes additionnelles). Température : +20°C (4, 10 et 40°C additionnels). EN 13704 Evaluation de l’activité sporicide – Phase 2, étape 1. Réduction microbienne ≥ 103 sur : Bacillus subtilis. Conditions de propreté : 0,3 g/l albumine bovine. Temps de contact : 60 min. Température : 20°C. EN 14476 Evaluation de l’activité virucide – Phase 2, étape 1. Réduction microbienne ≥104 sur Poliovirus et Adenovirus. Conditions de propreté : 0,3 g/l d’albumine bovine. Conditions de saleté : 3 g/l d’albumine bovine + 3ml/l d’érythrocytes de mouton. Temps de contact : 60min. ou temps additionnels 5, 15, 30 min. Température : +20°C. EN 13610 Evaluation de l’activité virucide – Phase 2, étape 1. Réduction microbienne ≥ 104 sur : Lactococcus lactis P001 & P008. Conditions de propreté : 1% de petit-lait acide. Temps de contact : 15min. Température : 20°C. Secteur médical Secteur collectivités Norme de base PHASE 1 Tests de supension pour déterminer une activité de base EN 1040 : activité bactéricide EN 1275 : activité fongicide et/ou levuricide Normes d’application MAINS INSTRUMENTS SURFACES PHASE 2, ÉTAPE 1 Tests de suspension dans des conditions pratiques représentatives de l’usage EN 1276 : activité bactéricide EN 13727 : activité bactéricide EN 1650 : activité fongicide et/ou levuricide EN 13624 : activité fongicide et/ou levuricide EN 13610 : activité virucide EN 14476 : activité virucide EN 13704 : activité sporicide PHASE 2, ÉTAPE 2 Tests simulant les conditions pratiques d’usage (tests de surfaces, de lavage ou friction des mains) EN 1499 : lavage hygiénique EN 13697 : activité bactéricide EN 1500 : traitement hygiénique par friction EN 13697 : activité fongicide et/ou levuricide RÉCAPITULATIF DES NORMES Le meilleur de l’hygiène • 11

PLAN DE ZONE CUISINE Prêt à l’emploi. Redonne aux surfaces traitées leur aspect d’origine. Protège les surfaces. Maintient un aspect net et brillant. LUSTRANT INOX REF. 006468 P. 43 NETTOYANT SURFACES ET VITRES REF. 006136 Détergent concentré neutre pour les sols et surfaces. Neutralise les mauvaises odeurs et parfume agréablement vos locaux. P. 103 Pour eau dure. Nettoyage mécanique de la vaisselle, pour les machines à moyen et gros débit. LIQUIDE LAVAGE MACHINE REF. 006151 P. 28 MADE IN FRANCE Pour eau dure. Élimine les résidus de produit de lavage et permet l’accélération du séchage de la vaisselle. LIQUIDE RINÇAGE MACHINE REF. 006172 P. 32 MADE IN FRANCE DÉTARTRANT DÉSINCRUSTANT ACIDE REF. 006159 Détartre et désincruste (acide) sol, surfaces machines. Élimine les sels calcaires qui se trouvent à l’intérieur des machines, surchauffeurs, thermoplongeurs, robinetterie, carrelages, sanitaires, ... P. 33 MADE IN FRANCE Nettoie et fait briller toutes les surfaces en inox. Dégraisse en profondeur sans laisser de trace. Élimine le tartre. NETTOYANT INOX REF. 006175 P. 43 MADE IN FRANCE DÉSINFECTANT SANS RINÇAGE REF. 006152 Désinfecte toutes les surfaces en contact avec les aliments. Il peut être utilisé pour la désinfection des vitrines réfrigérées. Bactéricide et fongicide. Biocide prêt à l’emploi, sans rinçage. EN 1276, EN 13697, EN 1650, EN 14476, EN 13727, EN 1275, EN 14476. P. 39 MADE IN FRANCE 1 1 2 2 3 3 4 4 5 5 6 6 7 7

DÉTERQUAT LINGETTES DÉSINFECTANTES REF. 006160 Lingette sans rinçage pour la désinfection par essuyage humide des surfaces et petits matériels. EN 1276, EN 13697, EN 1650, EN 14476. P. 38 DÉGRAISSANT FRITEUSE ET GRAISSES CUITES REF. 006173 Élimine rapidement et efficacement les graisses carbonisées. Agit en profondeur. P. 42 MADE IN FRANCE DÉCAPANT FOUR REF. 006153 Très puissant décapant et désincrustant des parois des fours, friteuses et plaques de cuisson. Élimine les dépôts carbonisés et desséchés de graisses et autres matières organiques. P. 41 MADE IN FRANCE DÉCAPANT PLANCHA REF. 006925 Prêt à l’emploi, pour le nettoyage à chaud. Dégraisse et élimine totalement les graisses cuites et carbonisées en moins d’une minute. P. 42 MADE IN FRANCE Dégraissant, désinfectant tout support. Bactéricide, levuricide, fongicide. PH en dilution adapté au matériel et surfaces de cuisine. EN 1276, EN 13697, EN 1650. DÉGRAISSANT DÉSINFECTANT ALIMENTAIRE REF. 006150 P. 37 MADE IN FRANCE LIQUIDE PLONGE 30 REF. 006111 Détergent plonge manuelle concentré. Produit non agressif grâce à son pH neutre. P. 34 MADE IN FRANCE 13 13 12 12 11 11 10 10 9 9 8 8

PLAN DE ZONE RESTAURANT Nettoie, dégraisse toutes les surfaces lavables, sols, murs, sanitaires, équipements de cuisine, carrelages, surfaces modernes plastifiées. Sans phosphate. Élimine les graisses, souillures organiques. P. 104 NETTOYANT MULTI-USAGES REF. 006131 NETTOYANT SURFACES ET VITRES REF. 006135 P. 103 Parfum pin. Détergent concentré neutre et désodorisant pour le nettoyage des vitres. Neutralise les mauvaises odeurs et parfume agréablement vos locaux. S’utilise quotidiennement en entretien manuel ou mécanique. MADE IN FRANCE 1 1 2 2

DÉTERGENT DÉSODORISANT SURODORANT 2D AMBIANCE REF. 006146 Nettoyant pour l’entretien journalier des sols. Convient particulièrement au nettoyage des sols, carrelages et surfaces dures lavables. Peut s’utiliser en auto-laveuse. Sans rinçage, laisse une agréable odeur. Nettoie, désodorise et désinfecte en une seule opération. Usages multiples : sols, murs, cuisines, toilettes,... Peut s’utiliser en autolaveuse. Odeur rémanente. EN 1650, EN 1276. P. 105 DÉTERGENT 3D PAMPLEMOUSSE REF. 006145 P. 110 NETTOYANT SURFACES ET VITRES REF. 006136 Parfum pin. Détergent concentré neutre et désodorisant pour le nettoyage des sols et surfaces protégées ou non. Neutralise les mauvaises odeurs et parfume agréablement vos locaux. S’utilise quotidiennement en entretien manuel ou mécanique. SPRAY DÉSINFECTANT SANS RINÇAGE REF. 006681 P. 114 P. 106 Spray désinfectant sur des surfaces et matériaux lisses. Élimine jusqu’à 99,999 % des microbes les plus nocifs. Non parfumé. EN 1276, EN 13697, EN 1650, EN 14476, EN 1275, EN 14348. MADE IN FRANCE MADE IN FRANCE MADE IN FRANCE 3 3 4 4 5 6 6 5

PLAN DE ZONE HÔTELLERIE SPRAY DÉGRAISSANT BLANCHISSANT REF. 006140 Dessout le tartre, même le plus ancien pour un nettoyage parfait. Sans danger pour les fosses septiques. Élimine les tâches de moisissures et joints de carrelages. Nettoie sans ternir ni rayer les surfaces. P. 158 DÉTARTRANT GEL WC BEC CANARD REF. 006453 P. 161 ORLAV MULTI-USAGES SANITAIRES REF. 006149 Dissout le calcaire et les traces laissées par l’eau et le savon. Il redonne éclat aux baignoires, lavabos, robinetteries, carrelages muraux, vitres de douches, cuvettes WC, etc... EN 1276. P. 161 DÉTARTRANT DÉSINFECTANT SANITAIRE IDEGREEN REF. 006118 P. 103 Nettoie, détartre, désinfecte, fait briller et parfume agréablement les surfaces sanitaires. Efficace sur traces de savons et dépôts calcaires. Senteur fraîche et fleurie, sans parfum de synthèse. 99 % d’ingrédients d’origine végétale et minérale. EN 13697. DESTRUCTEUR D’ODEUR AIR & TEXTILE REF. 907803 P. 162 Détruit les mauvaises odeurs sur les textiles et dans l’air. Destiné à éliminer les odeurs de type moisissure, cigarette, humidité, transpiration, hydrocarbures, urine, matières fécales, vomissure… contenues dans les textiles tels rideaux, matelas, tissus d’ameublement, tapis, équipements sportifs, vestiaires, intérieurs de véhicules… Son parfum neutre laisse une sensation de fraîcheur et de propreté. 1 1 2 2 3 3 4 5 5 4 MADE IN FRANCE MADE IN FRANCE MADE IN FRANCE

Produit détachant pour les moquettes, tissus d’ameublement, tapis en fibres naturelles ou synthétiques. Élimine les taches les plus résistantes, les marques de passage ainsi que les taches et traces de cirage, encre, moutarde, graisses, huile, ketchup, traces d’aliments ou de boissons, sucre, rouille… Produit sans enzyme ni détergent. DÉTACHANT REF. 006937 P. 109 Nettoyant pour tous les types de revêtements textiles, tapis, moquettes,... Décolle en profondeur les salissures et les emprisonnent dans la mousse. Agréablement parfumé. P. 109 SHAMPOING MOQUETTE REF. 006122 P. 113 Prêt à l’emploi. Dégraissant désinfectant. Dissout les graisses et les huiles lourdes sur sols, murs, tables, faïences etc... EN 1276, EN 1650, EN 13610, EN 14476, EN 13697. SUPERBAC VIRUCIDE FONGICIDE REF. 006451 P. 114 Nettoyant, dégraissant toutes surfaces lisses : aluminium anodisé, stratifié, plastique, skaï, inox, chromes, faïences, miroirs, bois, encadrements,... Très efficace sur les contours de fenêtres en aluminium (non laqué) ainsi que sur les encadrements en PVC La mousse active agit par capilarité, l’action mécanique est obtenue avec une éponge. NETTOYANT TOUTES SURFACES KING REF. 907815 P. 162 P. 162 DIFFUSEUR D’AMBIANCE MIKADO REF. 006476 FLEUR DE ROSE REF. 006473 TENTATION GOURMANDE Surodorant base alcool. SPRAY SURODORANT REF. 006933 MANGUE REF. 006934 COTON 6 7 8 8 9 9 10 11 11 10 7 6 MADE IN FRANCE MADE IN FRANCE MADE IN FRANCE

PLAN DE ZONE COLLECTIVITÉ Métallisant haute performance et haute résistance développé pour la protection des sols : thermoplastiques modernes, de linoléum, de carrelages poreux, marbre ou comblanchien, de béton traité dans la masse, de Terrazo. Émulsion auto-lustrante, antidérapante, avec effet brillant garanti. Il permet la saturation de tous revêtements poreux et renforce l’adhérence, la durabilité et la brillance de l’émulsion appliquée. ECLADOR METALLIC GRAND TRAFIC REF. 006197 P. 101 Décapant polyvalent pour tous types de surfaces, spécial sol métallisé. Non moussant, décape les émulsions métallisées ou les cires les plus anciennes. S’utilise également pour la remise en état de tous types de carrelages. DÉCAPANT CIRE AVEC RINÇAGE REF. 006187 P. 101 Parfum pin. Détergent concentré neutre et désodorisant pour le nettoyage des sols et surfaces protégées ou non. S’utilise quotidiennement en entretien manuel ou mécanique. NETTOYANT SOL REF. 006905 P. 104 Élimine toutes les émulsions cires même les plus dures et les plus anciennes. S’applique sur tous types de revêtements thermoplastiques, carrelages, vinyles... Non moussante, non ammoniaquée. Ne nécessite pas de rinçage. DÉCAPANT CIRE SANS RINÇAGE REF. 006188 P. 101 1 2 3 4 1 2 3 4 MADE IN FRANCE MADE IN FRANCE SECURIT T08 2D Sols Parfum Pin Code produit : 006905 pH 7 5L SOLS & SURFACES Distribué par : GAFIC 9, rue Ampère - Z.I. du Layer 21110 GENLIS TEL : 03-80-74-43-12 / FAX : 03-80-74-44-96 MADE IN FRANCE

Détachant multi-surfaces surpuissant : nettoie et détache toutes les surfaces lessivables, meubles, bureaux, mobiliers de jardins, fenêtres, portes, sols, murs, carrelages, tableaux de bord… Élimine les taches d’encre, feutre, marqueur, crayon, stylo, peinture, maquillage, cirage, goudron, cambouis… Efficace aussi pour retirer les traces de semelles. S01 Multi Mandarine Code produit : 006926 pH 11 5L SOLS & SURFACES Distribué par : GAFIC 9, rue Ampère - Z.I. du Layer 21110 GENLIS Tél : 03 80 74 43 12 - Fax : 03 80 74 44 96 STAR MULTI MANDARINE REF. 006926 P. 108 Produit prêt à l’emploi. Conçu pour la protection de certains types de supports thermoplastiques modernes et linoléum, de carrelages poreux, marbre ou comblanchien, de béton traités dans la masse ou Terrazo. Nettoie en profondeur et lustre les sols traités. ECLADOR SPRAY MÉTHODE REF. 006195 P. 101 5 6 7 8 Pour l’entretien des murs, des sols, des faïences, des thermoplastiques et du mobilier sanitaire. Entretien régulier des locaux où peuvent se développer microbes et bactéries (maison de retraite, écoles, lieux publics, collectivités, etc...). EN 1276, EN 13697, EN 1650. Produit permettant de nettoyer, désodoriser, désinfecter en une seule opération. Usages multiples : sols, murs, cuisines, toilettes, etc. Peut être utilisé en collectivités, hôtels, restaurants, industries, etc. Peut s’utiliser en auto-laveuse. Odeur rémanente. EN 1650, EN 1276. JEDOR 3D DÉTERGENT DÉSODORISANT DÉSINFECTANT REF. 006181 CITRON/CITRON VERT REF. 006183 FRAISE REF. 006184 TENTATION GOURMANDE REF. 006182 PAMPLEMOUSSE REF. 006446 FLORAL DÉTERGENT 3D CITRUS REF. 006438 P. 106 P. 106 MADE IN FRANCE MADE IN FRANCE 5 6 7 8

PLAN DE ZONE SANITAIRE Crème nacrée conçue pour un nettoyage fréquent. Doux pour les mains. Sans allergène. Lotion nettoyante désinfectante. Formule riche en agents cosmétiques, doux pour la peau. EN 1276, EN 1499. Un seul appareil pouvant contenir savon mousse, savon crème, gel hydroalcoolique ou gel douche. Dosage réglable. DISTRIBUTEUR SAVON MAINS REF. 006430 BLANC REF. 006452 NOIR P. 171 P. 171 P. 160 P. 171 MOUSSE DÉSINFECTANTE REF. 006500 KIT RÉNOVATEUR WC MOUSSE AVEC VADROUILLE REF. 006137 CRÈME MAINS REF. 006434 Lotion destinée au lavage quotidien des mains. Nourrit et hydrate la peau. P. 174 SAVON POUSS MOUSS REF. 006927 Rénove les sanitaires encrassés. Désodorise et laisse une agréable odeur. Pistolet mousse qui traite les parties inaccessibles des cuvettes de WC. Sans danger pour les fosses septiques. P. 161 GEL WC DÉTARTRANT REF. 006138 Prêt à l’emploi. Nettoie, détartre, parfume et fait briller les cuvettes des WC, bidets, urinoirs. Sans danger pour les fosses septiques. 4 4 5 5 MADE IN FRANCE MADE IN FRANCE MADE IN FRANCE MADE IN FRANCE 1 1 2 2 3 3 6 6

Micro-mousse qui dissout le calcaire et les traces laissées par l’eau et le savon. Sèche sans traces. EN 1276, EN 13697, EN 1650. P. 158 P. 158 NETTOYANT 4D DÉTARTRANT DÉSODORISANT DÉSINFECTANT DÉGRAISSANT REF. 006115 Nettoie et détartre tous les sanitaires. Dissout rapidement le calcaire et les traces de savons ou maquillage. EN 1276, EN 13697, EN 1650. P. 158 DÉTARTRANT DÉSODORISANT DÉSINFECTANT IDEGREEN REF. 006119 Micro-mousse qui dissout le calcaire et les traces laissées par l’eau et le savon. Sèche sans traces. EN 1276, EN 13697, EN 1650. NETTOYANT 4D DÉTARTRANT DÉSODORISANT DÉSINFECTANT DÉGRAISSANT REF. 006117 P. 106 Pour l’entretien régulier des locaux où peuvent se développer les microbes et bactéries. Fort pouvoir nettoyant et dégraissant. Sans rinçage. EN 1276, EN 13697, EN 1650. DÉTERGENT 3D FASCINATION REF. 006439 ENZYPIN CLEAN ODOR REF. 004807 P. 160 Nettoie en profondeur et élimine les odeurs d’urine et matières fécales. Odorise durablement et fait briller les sols et les surfaces traités. S’utilise sur tous types de sols et surfaces. Élimine biologiquement les salissures. 93 % d’ingrédients d’origine naturelle. 7 7 MADE IN FRANCE MADE IN FRANCE MADE IN FRANCE 10 10 9 9 8 8 11 11

POUR VOUS GUIDER... Pour faciliter la lecture et la recherche d'informations dans ce catalogue, vous pouvez vous référer aux éléments graphiques présents sur les pages. Nos produits ont été sélectionnés pour satisfaire toutes les exigences. Pour vous aider à identifier rapidement les critères de sélection, référez-vous aux pictogrammes qui vous donnent des indications sur leur coût, impact environnemental, fabrication, ... EXEMPLE DE SOUS-SOMMAIRE Sous-chapitre Logos & pictogrammes Rechercher les produits Lire les informations Famille produit Mise en avant spécifique Rubrique Renvoi vers une rubrique UTILISATION DES PRODUITS SOUS-SOMMAIRE & INDEX INFORMATION GÉNÉRALE Produit fabriqué en France Produit économique Retrouvez les sous-sommaires au début de chaque chapitre Retrouvez les index classés par code et par noms à la fin du catalogue Produit adapté pour le suivi HACCP Produit fabriqué avec des matières éco-responsables Produit pour auto-laveuse Produit sur commande Produit apte au contact alimentaire Produit biocide MADE IN FRANCE L’HYGIÈNE EN CUISINE NETTOYAGE DE LA VAISSELLE LAVAGE EN MACHINE ......................28 RINÇAGE EN MACHINE.....................32 ENTRETIEN DES MACHINES ............33 LAVAGE MANUEL .............................34 ENTRETIEN DU MATÉRIEL DÉSINFECTION .................................36 ENTRETIEN SPÉCIFIQUE ..................40 ENTRETIEN DES ÉQUIPEMENTS ......41 FINITION ...........................................43 ESSUYAGE EN CUISINE ESSUYAGE DÉVIDAGE CENTRAL .....44 BOBINES D’ESSUYAGE .....................45 BROSSERIE BROSSERIE ALIMENTAIRE ................46 ÉQUIPEMENTS DE CUISINE CONTRÔLE .......................................49 PROTECTION DU MATÉRIEL.............50 CONSERVATION / PRÉPARATION ....51 DÉSINSECTISEUR .............................52 1 4 1 2 5 2 3 6 EXEMPLE DE PAGES PRODUITS LAVAGE SOLIDE PROMA V LIQUIDE LAVAGE ECOCERT 907669 Bidon 5 L 2 Détergent pour le lavage automatique de la vaisselle en eaux douces à dures. Formule concentrée pour une vaisselle sans traces. Prévient les dépôts de calcaire sur la verrerie, la vaisselle et les parois du lave-vaisselle. Ecocert. 94.4% d’ingrédients d’origine naturelle. S’utilise en machine avec doseur automatique. LAVAGE EN MACHINE NETTOYAGE DE LA VAISSELLE LAVAGE EN MACHINE 28 • Le meilleur de l’hygiène LIQUIDE LAVAGE MACHINE Pour eau dure 006163Bidon 5 L 4 006151 Bidon 20 L 1 Pour eau douce 006157 Bidon 5 L 4 006161 Bidon 20 L 1 Lessive liquide pour le nettoyage mécanique de la vaisselle. Convient pour les machines à moyen et gros débit ou pour des vaisselles difficiles à salissures importantes. • Moyen et gros débit • Vaisselles difficiles à salissures importantes LES + PRODUITS Pour machines à laver industrielles. Formule renforcée qui assure un lavage parfait de la vaisselle même en eau dure. Nettoie et rénove la vaisselle même sur les fortes salissures. Conçu pour le lavage en machine moyens et gros débits. Fort pouvoir anti calcaire. Non moussant. Efficace sur les dépôts minéraux et les tanins. LIQUIDE LAVAGE MACHINE Pour eau dure et eau douce 006102 Bidon 5 L 2 006101 Bidon 20 L 1 LIQUIDE LAVAGE MACHINE ORLAV 401 Pour eau très dure 006460 Bidon 5 L 4 006461 Bidon 20 L 1 LA RELECTURE DE CE BON À TIRER EST IMPORTANTE. LA CONFORMITÉ DE VOTRE ÉTIQUETTE EN DÉPEND. VOTRE SIGNATURE ENGAGE VOTRE RESPONSABILITÉ BON POUR ACCORD Signature le : FTP n° : 61981 Date : 31/01/2019 11:06:31 BAT version : 2.1 Format : 148 x 124 Nbre couleurs : 4 et 1 vernis Client : AARTUGO Désignation :ETIQ. GAVVM014A5 - VITAL CUISINE LAVAGE MACHINE 6KG - 5L DÉCOUPE Ceci n’est pas un document de photogravure, Reportez-vous à un nuancier Pantone®. BAT rÈalisÈ par : Frédéric Cyan MAG Jaune Noir Enroulement exterieur, sens de sortie droite avant Support : COUCHE BLANC PERMANENT Vernis : Vernis brillant standard flexo UV Référence client : VC02 - 006102 Les couleurs de ce BAT sont des couleurs d’imprimante jet d’encre. Elles ne peuvent en aucun cas remplacer les teintes exactes d’une impression machine. Toutes nos maquettes et projets restent notre propriété sauf accord écrit sur la cession des droits de reproduction. Toute reproduction ou utilisation même partielle sans notre accord écrit est interdite. LIQUIDE LAVAGE MACHINE EAU DURE 006123 Bidon 10 kg 1 Pour le nettoyage mécanique de la vaisselle. Pouvoir élevé de séquestration du calcaire, convient pour toutes les qualités d’eaux, pour machines moyens et gros débits et pour des vaisselles à salissures importantes. Efficace sur les dépôts minéraux et organiques, fort pouvoir anti-calcaire. LES + PRODUITS • Formulation respectueuse de l’environnement • Sans phosphate • Emballage 100% recyclable MACHINE DÉTERGENT ECOLAB TOP CLIN Toutes eaux 975719 Bidon 5 L 2 Détergent universel efficace pour éliminer toutes les taches et les salissures quotidiennes avec d’excellents résultats de nettoyage. LES + PRODUITS • Formulation écologique, sans NTA, EDTA, ni phosphate • Utilisation économique pour une propreté étincelante LES + PRODUITS DÉTERGENT GREEN AUTODISH SOLIDE 153314 5 kg 2 Détergent alcalin compact très concentré à fort pouvoir dégraissant. Sans mousse. Efficace pour nettoyer la verrerie, la vaisselle et les couverts. N’attaque pas la porcelaine, le verre et les couverts aux doses recommandées. Emballage 100% recyclable. pH 14 LES + PRODUITS • Super concentré • Pour toutes les conditions de dureté d’eau • Sans NTA et EDTA MACHINE DÉTERGENT UNIVERSAL ECOLAB TOP CLIN Toutes eaux 975735 Bidon 5 L 2 Lavage en machine des verres, de la vaisselle, des couverts, des bols et de tous les ustensiles de préparation des aliments. LES + PRODUITS • Formulation écologique, sans NTA, EDTA, ni phosphate • Utilisation économique pour `une propreté étincelante MADE IN FRANCE MADE IN FRANCE MADE IN FRANCE DURETÉ JUSQU’À 30° TH DURETÉ JUSQU’À 30° TH DURETÉ JUSQU’À 30° TH DURETÉ JUSQU’À 30° TH Élimine parfaitement les graisses et souillures diverses. Permet d’obtenir une vaisselle brillante et sans traces blanches. Particulièrement efficace pour le lavage de la verrerie et des tasses. Prévient l’entartrage du matériel. PROMA 3000 D DÉTERGENT, DÉGRAISSANT LAVAGE MACHINE INDUSTRIELLE Pour eau moyennement dure 004744 Bidon 5 L 4 004745 Bidon 20 L 1 • Agents alcalins • Agents séquestrants • Compatible verrerie et tasses MADE IN FRANCE MADE IN FRANCE DURETÉ JUSQU’À 30° TH DURETÉ JUSQU’À 30° TH DURETÉ JUSQU’À 45° TH LAVAGE SOLIDE PROMA V LIQUIDE LAVAGE ECOCERT 907669 Bidon 5 L 2 Détergent pour le lavage automatique de la vaisselle en eaux douces à dures. Formule concentrée pour une vaisselle sans traces. Prévient les dépôts de calcaire sur la verrerie, la vaisselle et les parois du lave-vaisselle. Ecocert. 94.4% d’ingrédients d’origine naturelle. S’utilise en machine avec doseur automatique. LAVAGE EN MACHINE NETTOYAGE DE LA VAISSELLE LAVAGE EN MACHINE 28 • Le meilleur de l’hygiène LIQUIDE LAVAGE MACHINE Pour eau dure 006163Bidon 5 L 4 006151 Bidon 20 L 1 Pour eau douce 006157 Bidon 5 L 4 006161 Bidon 20 L 1 Lessive liquide pour le nettoyage mécanique de la vaisselle. Convient pour les machines à moyen et gros débit ou pour des vaisselles difficiles à salissures importantes. • Moyen et gros débit • Vaisselles difficiles à salissures importantes LES + PRODUITS Pour machines à laver industrielles. Formule renforcée qui assure un lavage parfait de la vaisselle même en eau dure. Nettoie et rénove la vaisselle même sur les fortes salissures. Conçu pour le lavage en machine moyens et gros débits. Fort pouvoir anti calcaire. Non moussant. Efficace sur les dépôts minéraux et les tanins. LIQUIDE LAVAGE MACHINE Pour eau dure et eau douce 006102 Bidon 5 L 2 006101 Bidon 20 L 1 LIQUIDE LAVAGE MACHINE ORLAV 401 Pour eau très dure 006460 Bidon 5 L 4 006461 Bidon 20 L 1 LA RELECTURE DE CE BON À TIRER EST IMPORTANTE. LA CONFORMITÉ DE VOTRE ÉTIQUETTE EN DÉPEND. VOTRE SIGNATURE ENGAGE VOTRE RESPONSABILITÉ BON POUR ACCORD Signature le : FTP n° : 61981 Date : 31/01/2019 11:06:31 BAT version : 2.1 Format : 148 x 124 Nbre couleurs : 4 et 1 vernis Client : AARTUGO Désignation :ETIQ. GAVVM014A5 - VITAL CUISINE LAVAGE MACHINE 6KG - 5L DÉCOUPE Ceci n’est pas un document de photogravure, Reportez-vous à un nuancier Pantone®. BAT rÈalisÈ par : Frédéric Cyan MAG Jaune Noir Enroulement exterieur, sens de sortie droite avant Support : COUCHE BLANC PERMANENT Vernis : Vernis brillant standard flexo UV Référence client : VC02 - 006102 Les couleurs de ce BAT sont des couleurs d’imprimante jet d’encre. Elles ne peuvent en aucun cas remplacer les teintes exactes d’une impression machine. Toutes nos maquettes et projets restent notre propriété sauf accord écrit sur la cession des droits de reproduction. Toute reproduction ou utilisation même partielle sans notre accord écrit est interdite. LIQUIDE LAVAGE MACHINE EAU DURE 006123 Bidon 10 kg 1 Pour le nettoyage mécanique de la vaisselle. Pouvoir élevé de séquestration du calcaire, convient pour toutes les qualités d’eaux, pour machines moyens et gros débits et pour des vaisselles à salissures importantes. Efficace sur les dépôts minéraux et organiques, fort pouvoir anti-calcaire. LES + PRODUITS • Formulation respectueuse de l’environnement • Sans phosphate • Emballage 100% recyclable MACHINE DÉTERGENT ECOLAB TOP CLIN Toutes eaux 975719 Bidon 5 L 2 Détergent universel efficace pour éliminer toutes les taches et les salissures quotidiennes avec d’excellents résultats de nettoyage. LES + PRODUITS • Formulation écologique, sans NTA, EDTA, ni phosphate • Utilisation économique pour une propreté étincelante LES + PRODUITS DÉTERGENT GREEN AUTODISH SOLIDE 153314 5 kg 2 Détergent alcalin compact très concentré à fort pouvoir dégraissant. Sans mousse. Efficace pour nettoyer la verrerie, la vaisselle et les couverts. N’attaque pas la porcelaine, le verre et les couverts aux doses recommandées. Emballage 100% recyclable. pH 14 LES + PRODUITS • Super concentré • Pour toutes les conditions de dureté d’eau • Sans NTA et EDTA MACHINE DÉTERGENT UNIVERSAL ECOLAB TOP CLIN Toutes eaux 975735 Bidon 5 L 2 Lavage en machine des verres, de la vaisselle, des couverts, des bols et de tous les ustensiles de préparation des aliments. LES + PRODUITS • Formulation écologique, sans NTA, EDTA, ni phosphate • Utilisation économique pour `une propreté étincelante MADE IN FRANCE MADE IN FRANCE MADE IN FRANCE DURETÉ JUSQU’À 30° TH DURETÉ JUSQU’À 30° TH DURETÉ JUSQU’À 30° TH DURETÉ JUSQU’À 30° TH Élimine parfaitement les graisses et souillures diverses. Permet d’obtenir une vaisselle brillante et sans traces blanches. Particulièrement efficace pour le lavage de la verrerie et des tasses. Prévient l’entartrage du matériel. PROMA 3000 D DÉTERGENT, DÉGRAISSANT LAVAGE MACHINE INDUSTRIELLE Pour eau moyennement dure 004744 Bidon 5 L 4 004745 Bidon 20 L 1 • Agents alcalins • Agents séquestrants • Compatible verrerie et tasses MADE IN FRANCE MADE IN FRANCE DURETÉ JUSQU’À 30° TH DURETÉ JUSQU’À 30° TH DURETÉ JUSQU’À 45° TH Le meilleur de l’hygiène • 43 CRÈME À RÉCURER 006931 Bouteille 1 L 12 CRÈME À RÉCURER 006445 Bouteille 1 L 6 CIF CRÈME VITRE ET INOX 006241 Pulvérisateur 750 ml 6 Crème de nettoyage et de brillance. Conçue pour nettoyer et faire briller toutes les surfaces lisses, telles que les éviers, baignoires, lavabos, casseroles, robinets, plaques de cuisson, vitres de four... Son pouvoir abrasif, par sa granulométrie fine, lustre les surfaces mais ne les raye pas. Nettoie, détache et fait briller. Crème pour le nettoyage des surfaces dures et fragiles telles que l’inox, l’émail, la faïence... Nettoyant Inox est sans parfum et idéal pour une utilisation sur les surfaces en cuisine telles que les réfrigérateurs, les vitrines alimentaires et les présentoirs. Il laisse les surfaces propres et éclatantes. NETTOYANT INOX KING 907824 Aérosol 500 ml 12 Produit spécialement étudié pour l’entretien des surfaces inox, chrome et aluminium, brillantes et satinées. Laisse un film protecteur. Idéal pour cuisine collective, restaurant, boucherie, boulangerie, café, ... NETTOYANT INOX 006175 Pulvérisateur 750 ml 6 S’utilise sur les réfrigérateurs, les chariots, étagères, hottes, machines à laver,... Il convient également pour les chromes et l’émail. LUSTRANT INOX 006468 Pulvérisateur 750 ml 6 Lustrant inox liquide est un agent de brillantage développé pour toutes les surfaces inox ou polies et les surfaces destinées à la préparation des denrées alimentaires. Prêt à l’emploi. LES + PRODUITS • Prêt à l’emploi LES + PRODUITS • Élimine les salissures, les graisses et les traces de doigts LES + PRODUITS • Nettoie et fait briller toutes les surfaces en inox • Dégraisse en profondeur sans laisser de trace • Élimine le tartre LES + PRODUITS • Redonne aux surfaces traitées leur aspect d’origine • Protège les surfaces • Maintient un aspect net et brillant LES + PRODUITS • Protège et fait briller • Évite l’oxydation • Supprime les traces de doigts, les auréoles, les salissures diverses sans rayer Retrouvez la gamme complète de lavettes p. 124 & 125 pH 2+ LAVETTE SPÉCIAL INOX LAVETTE PVA MICRO FIBRE LISSE - 38x35 cm 007509 Bleu 5/20 007505 Rouge 5/20 007510 Jaune 5/20 007511 Vert 5/20 Microfibre tricotée. 70% polyester, 30% polyamide, 290 g/m2. Nettoyage sans trace. Capacité d’absorption très élevée. Vendu par sachet de 5, carton de 20. LES + PRODUITS • Antibactérienne : capture les impuretés par capillarité dans sa structre et non dans ses filaments • 100% recyclable • Antistatique LAVETTE INOX 153092 40x40 cm 1 Nanofibre 130 g/m2 gaufré. S’utilise sec ou humide et fait briller l’inox sans aucun produit nettoyant. Minimise l’emploi de lessive. Élimine toutes salissures sans laisser de traces, ni rayures. Efficacité longue durée. Séchage rapide. Resistance aux multiples et fréquents lavages. Duree de vie de 2 ans. Vendu par sachet de 10 FINITION NETTOYAGE EN CUISINE MADE IN FRANCE MADE IN FRANCE MADE IN FRANCE MADE IN FRANCE MADE IN FRANCE LES + PRODUITS • 100% d’ingrédients d’originenaturelle • Parfum frais de citron NETTOYANT INOX 2 3 3 5 5 4 6 3 1 1 22 • Le meilleur de l’hygiène

L’HYGIÈNE EN CUISINE LA COLLECTE DES DÉCHETS p. 24 p. 54 p. 64 p. 88 p. 98 p. 148 p. 156 p. 182 L’USAGE UNIQUE LES ÉQUIPEMENTS HÔTELIERS L’HYGIÈNE DES SOLS L’HYGIÈNE DU LINGE L'HYGIÈNE DES SANITAIRES L'HYGIÈNE CORPORELLE p. 168 LES ÉQUIPEMENTS DE PROTECTION Le meilleur de l’hygiène • 23

L’HYGIÈNE EN CUISINE

NETTOYAGE DE LA VAISSELLE LAVAGE EN MACHINE.......................28 RINÇAGE EN MACHINE.....................32 ENTRETIEN DES MACHINES.............33 LAVAGE MANUEL..............................34 ENTRETIEN DU MATÉRIEL DÉSINFECTION. ................................36 ENTRETIEN SPÉCIFIQUE...................40 ENTRETIEN DES ÉQUIPEMENTS.......41 FINITION............................................43 ESSUYAGE EN CUISINE ESSUYAGE DÉVIDAGE CENTRAL......44 BOBINES D’ESSUYAGE......................45 BROSSERIE BROSSERIE ALIMENTAIRE.................46 ÉQUIPEMENTS DE CUISINE CONTRÔLE........................................49 PROTECTION DU MATÉRIEL.............50 CONSERVATION / PRÉPARATION.....51 DÉSINSECTISEUR..............................52

26 • Le meilleur de l’hygiène La dureté indique si l’eau est calcaire ou non. Plus une eau est dite «dure» et plus elle est calcaire. Le TH (titre hydrotimétrique) est l’indicateur de concentration en minéraux dissous de calcium et de magnésium dans l’eau. Il s’exprime en degré français (°f), à ne pas confondre avec les Fahrenheit (°F). Eau douce Eau moyennement dur Eau dure eau très douce eau douce eau moyennement dure eau très dure 0 à 8 °f Échelle des TH 15 à 30 °f 8 à 15 °f + de 30 °f 17 79 51 29 12 52 22 41 67 27 72 14 23 87 86 09 64 66 13 01 71 21 89 44 28 02 57 90 70 39 58 06 77 80 88 54 10 50 61 35 76 34 46 45 68 63 42 43 69 30 84 2b 2a 59 62 11 18 24 25 26 32 33 36 37 38 40 49 53 55 56 65 04 05 08 73 74 78 81 91 19 60 95 94 93 92 75 83 15 16 47 48 03 07 82 85 31 LA DURETÉ DE L’EAU Carte de France de la dureté de l’eau

Le meilleur de l’hygiène • 27 Devenues indispensables dans les cuisines, les machines de lavage professionnel simplifient grandement les tâches et le service. Cependant, il ne faut pas négliger leur entretien. L’utilisation de produits adaptés aux bons appareils permet d’allonger la durée de vie de votre matériel. LAVE-VAISSELLE LAVE-VERRE LAVE-VAISSELLE À CAPOT TUNNEL DE LAVAGE CONVOYEUR Utilisation Petite capacité pour petit/moyen débit Moyenne capacité pour moyen/grand débit Utilisation intensive Nombre couverts jusqu’à 100 100 à 300 + de 300 Domaine Bars, restaurants Restaurants Collectivités Avantages Compact, s’adapte aux petits espaces Hauteur de travail confortable, peut être combiné à une table d’entrée/sortie Très haut rendement : gain de temps et d’énergie Nécessite très peu de contact humain : meilleure hygiène car il préserve des bactéries Produits adaptés Tablette Poudre Liquide Liquide avec doseur de produit Liquide avec doseur de produit QUEL PRODUIT UTILISER DANS UN LAVE-VAISSELLE ?

LAVAGE SOLIDE PROMA V LIQUIDE LAVAGE ECOCERT 907669 Bidon 5 L 2 Détergent pour le lavage automatique de la vaisselle en eaux douces à dures. Formule concentrée pour une vaisselle sans traces. Prévient les dépôts de calcaire sur la verrerie, la vaisselle et les parois du lave-vaisselle. Ecocert. 94.4% d’ingrédients d’origine naturelle. S’utilise en machine avec doseur automatique. LAVAGE EN MACHINE NETTOYAGE DE LA VAISSELLE LAVAGE EN MACHINE 28 • Le meilleur de l’hygiène LIQUIDE LAVAGE MACHINE Pour eau dure 006163Bidon 5 L 4 006151 Bidon 20 L 1 Pour eau douce 006157 Bidon 5 L 4 006161 Bidon 20 L 1 Lessive liquide pour le nettoyage mécanique de la vaisselle. Convient pour les machines à moyen et gros débit ou pour des vaisselles difficiles à salissures importantes. • Moyen et gros débit • Vaisselles difficiles à salissures importantes LES + PRODUITS Pour machines à laver industrielles. Formule renforcée qui assure un lavage parfait de la vaisselle même en eau dure. Nettoie et rénove la vaisselle même sur les fortes salissures. Conçu pour le lavage en machine moyens et gros débits. Fort pouvoir anti calcaire. Non moussant. Efficace sur les dépôts minéraux et les tanins. LIQUIDE LAVAGE MACHINE Pour eau dure et eau douce 006102 Bidon 5 L 2 006101 Bidon 20 L 1 LIQUIDE LAVAGE MACHINE ORLAV 401 Pour eau très dure 006460 Bidon 5 L 4 006461 Bidon 20 L 1 LA RELECTURE DE CE BON À TIRER EST IMPORTANTE. LA CONFORMITÉ DE VOTRE ÉTIQUETTE EN DÉPEND. VOTRE SIGNATURE ENGAGE VOTRE RESPONSABILITÉ BON POUR ACCORD Signature le : FTP n° : 61981 Date : 31/01/2019 11:06:31 BAT version : 2.1 Format : 148 x 124 Nbre couleurs : 4 et 1 vernis Client : AARTUGO Désignation :ETIQ. GAVVM014A5 - VITAL CUISINE LAVAGE MACHINE 6KG - 5L DÉCOUPE Ceci n’est pas un document de photogravure, Reportez-vous à un nuancier Pantone®. BAT rÈalisÈ par : Frédéric Cyan MAG Jaune Noir Enroulement exterieur, sens de sortie droite avant Support : COUCHE BLANC PERMANENT Vernis : Vernis brillant standard flexo UV Référence client : VC02 - 006102 Les couleurs de ce BAT sont des couleurs d’imprimante jet d’encre. Elles ne peuvent en aucun cas remplacer les teintes exactes d’une impression machine. Toutes nos maquettes et projets restent notre propriété sauf accord écrit sur la cession des droits de reproduction. Toute reproduction ou utilisation même partielle sans notre accord écrit est interdite. LIQUIDE LAVAGE MACHINE EAU DURE 006123 Bidon 10 kg 1 Pour le nettoyage mécanique de la vaisselle. Pouvoir élevé de séquestration du calcaire, convient pour toutes les qualités d’eaux, pour machines moyens et gros débits et pour des vaisselles à salissures importantes. Efficace sur les dépôts minéraux et organiques, fort pouvoir anti-calcaire. LES + PRODUITS • Formulation respectueuse de l’environnement • Sans phosphate • Emballage 100% recyclable MACHINE DÉTERGENT ECOLAB TOP CLIN Toutes eaux 975719 Bidon 5 L 2 Détergent universel efficace pour éliminer toutes les taches et les salissures quotidiennes avec d’excellents résultats de nettoyage. LES + PRODUITS • Formulation écologique, sans NTA, EDTA, ni phosphate • Utilisation économique pour une propreté étincelante LES + PRODUITS DÉTERGENT GREEN AUTODISH SOLIDE 153314 5 kg 2 Détergent alcalin compact très concentré à fort pouvoir dégraissant. Sans mousse. Efficace pour nettoyer la verrerie, la vaisselle et les couverts. N’attaque pas la porcelaine, le verre et les couverts aux doses recommandées. Emballage 100% recyclable. pH 14 LES + PRODUITS • Super concentré • Pour toutes les conditions de dureté d’eau • Sans NTA et EDTA MACHINE DÉTERGENT UNIVERSAL ECOLAB TOP CLIN Toutes eaux 975735 Bidon 5 L 2 Lavage en machine des verres, de la vaisselle, des couverts, des bols et de tous les ustensiles de préparation des aliments. LES + PRODUITS • Formulation écologique, sans NTA, EDTA, ni phosphate • Utilisation économique pour `une propreté étincelante MADE IN FRANCE MADE IN FRANCE MADE IN FRANCE DURETÉ JUSQU’À 30° TH DURETÉ JUSQU’À 30° TH DURETÉ JUSQU’À 30° TH DURETÉ JUSQU’À 30° TH Élimine parfaitement les graisses et souillures diverses. Permet d’obtenir une vaisselle brillante et sans traces blanches. Particulièrement efficace pour le lavage de la verrerie et des tasses. Prévient l’entartrage du matériel. PROMA 3000 D DÉTERGENT, DÉGRAISSANT LAVAGE MACHINE INDUSTRIELLE Pour eau moyennement dure 004744 Bidon 5 L 4 004745 Bidon 20 L 1 • Agents alcalins • Agents séquestrants • Compatible verrerie et tasses MADE IN FRANCE MADE IN FRANCE DURETÉ JUSQU’À 30° TH DURETÉ JUSQU’À 30° TH DURETÉ JUSQU’À 45° TH

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